Restaurantes en Puebla

En cuanto a la diversidad de alternativas para comer en Puebla, la ciudad ofrece una amplia gama de restaurantes, desde establecimientos clásicos hasta opciones más modernas y globales. Si está planeando una escapada gastronómica desde Jalisco, considere la ruta de autobús Guadalajara - Puebla, que conecta cómodamente ambas ciudades. Estos son algunos de los restaurantes más conocidos.

Sonora Prime

Un restaurante de visita obligada situado en el centro del distrito culinario de la ciudad. Este asador mexicano de lujo en La Juárez es más que un simple establecimiento para comer; es toda una experiencia que combina sabores auténticos, diseño contemporáneo y un servicio de primera.

Desde el primer momento, se sentirá envuelto en un ambiente elegante con un estilo moderno, acompañado por las vibrantes mezclas del DJ residente. En este lugar culinario de primera, le espera un ambiente inconfundible para disfrutar de un almuerzo increíble.

Kampai

Comida japonesa de vanguardia, especializado en cocina japonesa desde hace más de una década. La calidez y la variedad de platillos, desde lo clásico hasta lo completamente inventivo, están presentes en el ambiente. El Pato Pekín fue añadido a su menú en 2021 y ahora es una especialidad de Kampai Puebla.

La Vaca del Pibe

En este restaurante se sirve comida tradicional argentina, como trozos de carne a la parrilla, pastas, pizzas por metros, empanadas, choripán, hamburguesas y mucho más.

Restaurante argentino cálido y confortable que ofrece una variedad de ensaladas, empanadas, pizzas y alfajores. Toda una experiencia culinaria sugerida por el vino y el café cortado que también sirven.

Destilado Urbano

Explora el intrigante mundo del speakeasy, especializado en cócteles especiales, mezcal y tequila. Tienen más de 300 etiquetas y estamos idealmente situados en la calle más instagrameable de la ciudad de Puebla.

Cada bebida en Destilado Urbano es una obra maestra, expertamente creada por nuestros mixólogos. Su amor por la mixología se refleja en el menú de cócteles, que cuenta con brebajes inventivos que tentarán sus papilas gustativas y estimularán sus sentidos.

Maíz Negro

En el centro de San Andrés Cholula, Maíz Negro es más que un restaurante, es un paraíso culinario donde puede degustar comida mexicana de vanguardia en un ambiente distintivo. Su diseño fusiona armónicamente lo colonial con lo contemporáneo, creando un entorno cálido y acogedor que armoniza perfectamente con su propuesta gastronómica.

Cada comida en Maíz Negro es una experiencia culinaria única, donde la inventiva del chef sorprende y emociona reimaginando sabores clásicos mexicanos. Cada sabor lo lleva a una aventura culinaria única utilizando productos locales y frescos, dándole la impresión de que formas parte de una obra maestra culinaria.

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Gastronomía poblana

Puebla es el segundo estado con más gastronomía reconocida según el Sistema de Información Cultural del gobierno mexicano porque ofrece una amplia gama de alimentos tradicionales para degustar.

Veracruz es la entidad que está por encima de Puebla ya que cuenta con 240 cocinas culturales reconocidas, como los tamales de maíz negro o el vaso para la vigilia, mientras que los poblanos tienen 84 innovaciones culinarias diferentes.

Con 49 maravillas culinarias como la cajeta de membrillo, las gorditas de Canatlán, el champurrado de guayaba, el queso ranchero o el agua de Celis, Durango se encuentra por debajo de Puebla.

La cocina poblana se considera muy laboriosa porque requiere mucho trabajo preparar manjares como el mole poblano, que la guía gastronómica Taste Atlas elogió como una de las cocinas más deliciosas del mundo.

A continuación, se presentan algunos platillos poblanos reconocidos por el SIC:

• Las pepitas de setas.
• Los huitlacoches.
• Guasmole.
• Tamales de hoja azul.
• Caldo de habas.
• Chileatole.
• Chilpozontle.
• Pascal.
• Cemitas.
• Chile en nogada.
• Tamales.
• Mole de olla.
• Pipián verde.
• Molotes.

Dulces típicos poblanos

El SIC enumeró algunos ejemplos de postres típicos:

• Jamoncillo de Pepita.
• Puñonate.
• Dulces de almendra.
• Rosquitas de canela.
• Figuritas de pasta de almendra.
• Budín de xicozapotl.
• Mazapán de almendra.
• Tortitas de santa clara.
• Dulce de calabaza.

Visite los nuevos restaurantes de la CDMX

La CDMX recibe constantemente nuevas ideas, bares y restaurantes. Siempre hay algo nuevo que probar gracias a la amplia oferta culinaria.

Se quedará con un agradable sabor de boca y muchas ganas de conocer algunas de las más recientes aperturas en la Ciudad de México. Hay comida mexicana, caribeña, mariscos, etc. Estos establecimientos gastronómicos son famosos por sus inventivas cartas de bebidas, además de sus deliciosas selecciones de comida.

Lina

La culminación de experiencias es Lina. Un proyecto que ofrece y entrega excelencia en todos los aspectos, incluyendo los vinos, la cocina, la vajilla, el personal, las materias primas y más. Como dice el chef regiomontano: "Es ese lugar donde se siente acogido, que lo invita a relajarse y a sentir un toque, siempre disfrutando con quien busca compartir un momento".

Y sí, definitivamente cumple con todas esas expectativas. La cocina hace juego con su banda sonora, despreocupadamente ecléctica, en la que se mezclan diversos géneros musicales. Su cocina mexicana rinde homenaje a Nueva York, Francia, Asia y otros lugares, pero sin perder de vista el producto. Todas estas referencias están relacionadas con las experiencias que la chef ha acumulado durante su formación.

Aúna Café

Aúna es el lugar que esperaban los amantes del café, el pan dulce y los desayunos. Todo lo anterior se puede degustar con platos de desayuno, lo que lo convierte en el escenario ideal para la primera comida del día. Su carta de tarde cuenta con una gran variedad de platos como ensaladas, bocadillos, embutidos y conservas.

Además, están especializados en bebidas fermentadas como vino, cerveza, hidromiel, etc., que combinan muy bien con la comida que sirven.

PLONK

Sí, esto no es un bar de vinos, pero sí un acogedor espacio para degustar deliciosa comida maridada con impresionantes etiquetas de vino o, según sus preferencias, cócteles combinados. Perfecto para cenar con amigos o en pareja, ya que puede estar seguro de pasar un rato maravilloso juntos y celebrar el momento compartido.

En PLONK podrá estar seguro de probar nuevos sabores y maridajes. Deje que los profesionales le guíen hacia una velada memorable que deleitará sus sentidos. Además, sus etiquetas de vino varían según la temporada, al igual que su cocina, por lo que no siempre encontrará las mismas.

Pelayo

Este espacio rinde homenaje a la cocina y la cultura españolas, al tiempo que subraya constantemente las influencias mexicanas en cuanto a ingredientes o métodos de preparación. El chef Rodrigo Reyes diseñó el menú, dividiéndolo en muchas secciones basadas en las preferencias de cada cliente. Esto permite a los clientes disfrutar de una gran variedad de alimentos, incluyendo tapas, platos principales, arroces, ensaladas, sopas y pizzas.

La carta de vinos de la casa o los cócteles de la marca maridan con cualquiera de estos platos. Le sugerimos que se decante por la zona de terraza, donde podrá disfrutar de la maja propuesta culinaria y pasar un bonito día con amigos o familia.

Cuatro aspectos esenciales para gestionar un restaurante exitoso

Numerosos elementos contribuyen al éxito de un restaurante. En caso de que su negocio de restauración ya haya comenzado y esté teniendo éxito, deberá conocer ciertas pautas esenciales para dar el mejor comienzo posible a su nueva estrategia empresarial.

Estos cuatro elementos esenciales contribuirán al éxito de su empresa de restauración.

1. La excelencia 

Para cocinar sus recetas, utilice siempre componentes de la máxima calidad. De este modo, podrá garantizar que la comida que sirve tiene el mayor sabor y la mejor presentación. Además, tiene que diseñar un menú coherente que no sólo defina su marca, sino que también cambie con el tiempo. Cada temporada, puede añadir nuevos platos e ingredientes a su menú cambiándolo, pero siempre debe tener unos cuantos elementos destacados en su menú. En última instancia, tendrá que elegir un proveedor de alta calidad, alguien en quien pueda confiar que nunca le defraudará, pase lo que pase.

2. Asistencia

Aunque su cocina sea excepcional, un servicio insatisfactorio puede hacer que los clientes se pregunten si deberían volver a visitar su negocio. Tiene que tratarlos con dignidad, atenderlos bien y asegurarse de que disfrutan. Para ello, debe contar con una plantilla fiable y mantener una formación y comunicación continuas con ella. Evite la rotación de empleados siempre que pueda.

3. Mantener la limpieza

El consumidor no volverá nunca y, sin duda, contará a sus amigos cualquier cosa sucia o perjudicial que encuentre en el negocio. Recuerde que mantener la higiene del personal es tan importante como mantener la limpieza física del local. Para forjarse una reputación de restaurante fiable, es esencial contar con uniformes, atuendos y una presentación inmaculada.

4. Controles

El cliente podrá detectar la desorganización en otras áreas de su empresa, como el menú, aunque no pueda ver la parte administrativa. Muchos restaurantes eligen ingredientes de calidad inferior en un esfuerzo por ahorrar dinero. Para mejorar la gestión del restaurante, incluya controles en todas las actividades diarias habituales, como las compras, el servicio al cliente, la gestión del inventario, las recetas estándar, etc.